速凍調理肉制品是指以畜禽肉及副產品為主要原料，配以輔料（含食品添加劑），經調味制作加工，采用速凍工藝（產品熱中心溫度≤-18℃），在低溫狀態下貯存、運輸和銷售的食品。非畜禽肉及副產品為主要原料制作的速凍制品不屬于本產品種類。
速凍調理肉制品檢測依據：
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB 5009.123 食品安全國家標準 食品中鉻的測定
GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
GB/T 22338 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定
GB/T 9695.6 肉制品 胭脂紅著色劑測定
SB/T 10379 速凍調制食品
整頓辦函〔2011〕 1 號 全國食品安全整頓工作辦公室關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》的通知
產品明示標準和質量要求
相關的法律法規、部門規章和規定
速凍調理肉制品檢測項目：過氧化值（以脂肪計），鉛（以 Pb 計），鉻（以 Cr 計），氯霉素，胭脂紅
河南省京測檢測能根據您的實際檢測需求及檢測報告用途，免費為您量身定制最佳的食品檢測方案，讓您以更低的檢測費用和時間成本達到預期的檢測效果。如果您有各類食品檢測需求，歡迎撥打咨詢電話17788168311
速凍調理肉制品檢測項目：過氧化值（以脂肪計），鉛（以 Pb 計），鉻（以 Cr 計），氯霉素，胭脂紅
河南省京測檢測能根據您的實際檢測需求及檢測報告用途，免費為您量身定制最佳的食品檢測方案，讓您以更低的檢測費用和時間成本達到預期的檢測效果。如果您有各類食品檢測需求，歡迎撥打咨詢電話17788168311