什么是營養標簽？其實就是預包裝食品標簽的一個描述，包括營養成分表，營養名稱以及營養成分功能聲明三個部分。根據《預包裝食品營養標簽通則》規定，不符合營養標簽檢測的產品，不能進行銷售。從這一點可以看出食品標簽的重要性。
食品標簽的重要性越來越大，那進行食品營養標簽檢測都有哪些項目呢？
一、核心營養素。在進行食品營養標簽管理時，營養成分主要分為兩種：強制性標簽和可選擇性標簽。由于它強調必須標記的營養素的重要性，因此被稱為核心營養素。
二、營養參考值。這是專門用于食品標簽以比較食品中營養成分的參考標準。當消費者選擇食物時，它是營養參考量表。營養素參考值主要基于居民的建議飲食營養素攝入量（RNI）和適當攝入量（AI）。
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